Dagcolumn

Droog brood

De caissière is verwonderd. Het niet verkochte brood zal worden weggegooid. Ze is nieuw. De houdbaarheidsdatum pas morgen. Ik stamel wat over de voedselbank. Vertel haar over een Belgische brouwerij die oud brood ophaalt bij de supermarkt. Ze maken er bier van. Ze zal het opzoeken. Ik ook. Voor mijn stukje. Achter haar zie ik een standaard met gele ballonnen. Denk aan vogels die er later in verstrikt raken. Ik val haar er niet mee lastig. Ze speelde er, niet lang geleden, zelf nog mee.

Weggooien, dat ging in mijn tijd wel anders. Als tiener werkte ik in de spoelkeuken van een restaurant. Teruggekomen sauzen moesten worden overgegoten, werden eventjes opgeklopt en pronkten later weer op een tafel bij een kaarsje. Kreeg op mijn donder van de cheffin toen ik slakkenhuizen in de prullenbak veegde. De huizen kregen immers nieuwe bewoners uit een potje. Vroeg haar of ik ze soms uit het afval moest vissen.

Hoewel ik begon over de voedselbank, wist ik wel beter. Sprak eens een voorzitter van zo'n bank. Ze mogen doordraaigroenten niet aannemen. Iets met specificaties. Regeltjes. Heb je het ooit zo zout gegeten? Nog iets in de wond? De wachtlijst voor de voedselbank wordt met de week langer...

Microbrouwerij Beer Project verwerkt oud brood van Delhaize in hun 'Babylone'. Een glas van dit bier bestaat voor dertig procent uit brood. Precies twee boterhammen. Die oude stelling is hiermee definitief bewezen.

Om nog groener bier te drinken moet je naar Chili. Brouwerij Atrapaneblina (Nevelvanger) heeft netten opgehangen in de Atacama-woestijn. Ze weten zoveel water uit de nevel te destilleren dat ze hiermee per jaar 1700 liter bier produceren. Oprukkende woestijn wordt zo een halt toegeroepen. Misschien hebben we voor zoveel creativiteit in Nederland nog teveel brood op de plank.

Zie ook: http://www.reneturk.nl

Schrijver: René Turk, 4 augustus 2015

Geplaatst in de categorie: maatschappij

maatschappij

3.3 met 3 stemmen

163

Er is 1 reactie op deze inzending:

Naam:: Joanan Rutgers
Datum:: 4 augustus 2015; 1700 liter Chileens woestijnbier is bar weinig voor de gemiddelde bierdorstbevolking. Een prachtig project, dat Babylone-biertje, helemaal top. Liever dronken makend bier dan oud, taai, gebitsafbrekend brood. Ik neem aan dat de Babylonetjes ook volop in de voedselbankpakketten zit, want juist de armen hebben verlichtende dronkenschap nodig, meer dan de pochende rijken.

Geef je reactie op deze inzending:

Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 8
Week 7	Week 6
Week 5	Week 4
Week 3	Week 2
Week 1	Week 0

Week 52	Week 51
Week 50	Week 49
Week 48	Week 47
Week 46	Week 45
Week 44	Week 42
Week 41	Week 40
Week 39	Week 37
Week 36	Week 35
Week 34	Week 33
Week 32	Week 31
Week 30	Week 29
Week 28	Week 27
Week 26	Week 25
Week 24	Week 23
Week 22	Week 21
Week 20	Week 19
Week 18	Week 17
Week 16	Week 15
Week 14	Week 13
Week 12	Week 11
Week 10	Week 9
Week 8	Week 7
Week 6	Week 5
Week 4	Week 3
Week 2	Week 1

Week 52	Week 51
Week 49	Week 48
Week 47	Week 46
Week 45	Week 44
Week 43	Week 42
Week 41	Week 40
Week 39	Week 38
Week 37	Week 36
Week 35	Week 34
Week 33	Week 32
Week 31	Week 30
Week 29	Week 28
Week 27	Week 26
Week 25	Week 24
Week 23	Week 22
Week 21	Week 20
Week 19	Week 18
Week 17	Week 16
Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 7
Week 6	Week 5
Week 4	Week 3
Week 2	Week 1

Week 52	Week 51
Week 50	Week 49
Week 48	Week 47
Week 46	Week 45
Week 44	Week 43
Week 42	Week 41
Week 40	Week 39
Week 38	Week 37
Week 36	Week 35
Week 34	Week 33
Week 32	Week 30
Week 29	Week 28
Week 27	Week 26
Week 25	Week 24
Week 23	Week 22
Week 21	Week 20
Week 19	Week 18
Week 17	Week 16
Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 8
Week 7	Week 6
Week 5	Week 4
Week 3	Week 2
Week 1

Week 52
Week 51	Week 50
Week 49	Week 48
Week 47	Week 46
Week 45	Week 44
Week 43	Week 42
Week 41	Week 40
Week 39	Week 38
Week 37	Week 36
Week 35	Week 34
Week 33	Week 32
Week 31	Week 30
Week 29	Week 28
Week 27	Week 26
Week 25	Week 24
Week 23	Week 22
Week 21	Week 20
Week 19	Week 18
Week 17	Week 16
Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 8
Week 7	Week 6
Week 5	Week 3
Week 2	Week 1
Week 0

Week 53
Week 52	Week 51
Week 50	Week 49
Week 48	Week 47
Week 46	Week 45
Week 44	Week 43
Week 42	Week 41
Week 40	Week 39
Week 38	Week 37
Week 36	Week 35
Week 34	Week 33
Week 32	Week 31
Week 30	Week 29
Week 28	Week 27
Week 26	Week 25
Week 24	Week 23
Week 22	Week 21
Week 20	Week 19
Week 18	Week 17
Week 16	Week 15
Week 14	Week 13
Week 12	Week 11
Week 10	Week 9
Week 8	Week 7
Week 6	Week 5
Week 4	Week 3
Week 2	Week 1