Hartenkreten over voedsel

DEVENTER KOEK

Schoon roggemeel laat blijmoedig fijne kruiden uit alle delen van de wereld in zich doordringen. Hoe en waar die plantjes van smaak geplukt zijn hoeven we ons niet af te vragen.
Dat verpulverde koren en die versnipperde blaadjes en steeltjes krijgen gezamenlijk hun deel, worden gedoopt in de edelste honing.
Dit mengsel wordt al eeuwen lang omringd door sterke geheimen, die nooit verandering gekend hebben.
Welke keel verlangt niet naar een dergelijke verwennerij?
De Koekstad aan de IJssel houdt steeds haar nostalgische werkplaats en statig handelshuis, welke voorspoedig draaien als een ouderwets wagenrad of tegenwoordig treinwiel.
Het geliefde lekkernij, streng bewaard door een geesteskluis, blijft altijd bescheiden, ofschoon het wijd en zijn naam gemaakt heeft.
Het reist over de aardbol op een zacht ruisende wind.

Schrijver: Han Messie, 30 mei 2018