Hartenkreten over voedsel

Aan de overdadige overvloed van Tilburgse eetgelegenheden die ten dienste staan van de bevolking had nauwelijks iets toegevoegd hoeven te worden maar Restaurant "Sirtaki" aan de Spoorlaan verwelkomt haar bezoekers al evenzeer. In haar interieur doen vele voorwerpen en versierselen zoals zuilen en beelden denken aan Griekenland en de Griekse cultuur…

We groeien uit ons jasje Uit Nederland met bijna 18 miljoen zielen En de groei is er nog niet uit 20 miljoen in 2030 Maar we polderen ons er wel uit Waar een klein land groot in kan zijn DE MARKERWAARD MAG / MOET DROOG 40.000 hectare voor Landbouw, veeteelt, natuur, wonen en werken Met 2 nieuwe steden: Floriadestad en Hoofdstad Markerstad…

Koffie met kouke, Kaffee mit Torte of gewoon café-au-lait? Prima, dat kan, zolang u voor de extra's zorgt...Alles is mogelijk, een kind kan de was doen... Welkom gefeliciteerd met uw aankoop, beste brave EUburgerconsument! Dit apparaat voldoet aan de meest recente FSC- en andere milieunormen en is met de grootste zorg vervaardigd in lagelonenlanden…

En zo haalt wederom een minister het nieuws, Schouten, nee niet die ‘bij nacht’ maar bij “macht” door te roepen: de boodschappen moeten duurder worden gemaakt! Dit omdat de boeren dan meer ontvangen, ja natuurlijk is dat de reden! Zachtjes wordt erbij gezegd dat het is om verspilling tegen te gaan! Ze gaat er dus vanuit dat de mensen die hiermede…

Er zat vroeger een gigantische kloof tussen de rijke- en de arme mensen, de mensen met geld keken op de arme mensen neer, zeer meesmuilend en neerbuigend werd er op hen neergezien. Triest. Ja eigenlijk wel want de rijken hadden nooit, wat de arme mensen wel hadden. Bij de arme mensen stond een grote pan met een bij elkaar geraapte zooi aan ingredienten…

Schoon roggemeel laat blijmoedig fijne kruiden uit alle delen van de wereld in zich doordringen. Hoe en waar die plantjes van smaak geplukt zijn hoeven we ons niet af te vragen. Dat verpulverde koren en die versnipperde blaadjes en steeltjes krijgen gezamenlijk hun deel, worden gedoopt in de edelste honing. Dit mengsel wordt al eeuwen lang omringd…

Mijn taxi vervoert met nog met regelmatige tussenpozen langs een pand aan de Besterdring te Tilburg waar te midden van vele neringdoenden met al dan niet florissante zaken op de gevel met trotse zwarte letters staat vermeld: "Thomas de Hond, Installatietechniek". En Thomas was de vriend, de onvervangbare kameraad, die, naast de anderen, de zogenaamd…

Wat eten we vandaag, het gekke is dat die vraag altijd van HEM komt, niet van mij, maar nu zeg ik meteen: weet je wat, we eten een potje, niks mis mee toch? Ze verkopen ze niet voor niks... Met keus uit drie potjes en 3 blikjes noemt hij, bruine bonen en dat potje wordt alvast klaargezet. Hij schilt de aardappels, het vlees doe ik, jawel en maak…

Nee, niet van de trap, ik hoor bijna de lezers meteen het liedje starten, dat heb ik nou natuurlijk zelf ook, ga de hele dag Dikkertje Dap, zat op de trap lopen zingen, maar daar gaat het nu eventjes niet om, neen. Hij wordt dik en als ik zeg dat hij dik wordt dan zou 'k dat bijna met vetgedrukte dikke letters kunnen schrijven, maar da's al te…

Eega slikt de wereld aan pillen, dat houdt hem op de been - en in het land der levenden, beter ook. Bij dat regiment aan pillen zitten vanzelfsprekend ook de zogenaamde plaspillen...eentje 's morgens en eentje 's middags. Hij loopt dus heel wat af naar het kleinste kamertje, de gleuven zitten temet in het laminaat van het vele lopen... Maar dit…

Ergens aan de weg Meerberg, vlakbij Teteringen ligt een klein, maar oergezellig eet- en drinkhuis, tussen bos en weidelandschap. Terwijl je daar met genoegen bij de ingetogen tapkast zit of aan een bevallig tafeltje van vorstelijke spijs geniet, dringt de adem van bossen en boerenland door de ramen. Vogellied vrolijkt je verblijf op. De kundige schouwer…

Het was een merkwaardig uitstapje dat ik van tijd tot tijd met mijn moeder maakte en het was een merkwaardig "restaurant" dat onder meer het doel daarvan was. In afwachting van de verkoop hadden daar steevast vele Tilburgers plaatsgenomen en inderdaad; de gelijkenis met een restaurant was treffend. Gewapend met onze tassen en plastic zakken wachtten…

De bakkerswinkel is goed geoutilleerd. De trotse letters: "Bart van Iersel, meesterbakker" sieren de gevel. Vier florissante jongedames staan er achter de toonbank die hun gekunstelde, geveinsde en aangepaste glimlach wegschenken aan wie daarvoor ook maar in aanmerking schijnt te komen en met de feestdagen zijn er wat extra "toeters en bellen" die…

De redactie van nederlands.nl beveelt het volgende in je aandacht aan: Er zijn kinderen die in bittere armoe leven die dagelijks maar één keer eten die moeten bedelen voor hun eten die niet of nauwelijks naar school gaan die thuis mishandeld worden die lijden aan ondervoeding Voor dit soort kinderen heeft Hans Mooi* de STICHTING FUTURO opgericht…

In een uitzending van 'De Wilde Keuken van Wouter Klootwijk' ging het over de kokkels voor de Nederlandse kust. Wouter met de robuuste achternaam is in 1945 in Rhenen geboren. Hij is dus 68 jaar, dus op leeftijd, maar dat zou je niet zeggen als je hem zo bezig ziet. Hij is een voedsel-journalist, die sinds 2006 op de televisie verschijnt. Begonnen…

Ik had er al eens over gelezen in het stadssuffertje, een bijzondere madame leeft al jaren van de etherkrachten, de lucht en wat daarin allemaal huist als voedselbron. Nu heb ik voldoende in de New Age-sferen vertoeft om niet al te geschokt te reageren, maar het verbaasde me desondanks. Leven van de omringende atmosferen en stralingen is vet cool, zeg…

Bugs Bunny is zeer ontevreden over de kwaliteit van de winterwortels bij de C1000, want iedere keer als hij deze wortels verorbert, proeft hij helemaal niets, nog geen procent wortelsmaak, waardoor hij zich ernstig afvraagt waar die smaakloze wortels toch vandaan komen, dat die nepstengels überhaupt verkocht mogen worden, bezorgt hem ook slapeloze nachten…

Dag vrienden, Fijne Kerstdagen gehad? Ik hoop het zo, voor jullie allemaal! Hier zoals altijd druk met de voorbereidingen en nadien moe, maar gezellig van samenkomst naar samenkomst, vooral onder vrienden. Nu een herhaling van de feiten: druk, voorbereidingen van etentjes bij de Open Kring(Inloophuis), samenkomsten, nadien moe maar tevreden na…

Laten we het even over Jamie Oliver hebben. Die frisse jonge kok van de televisie. Jamie! Klinkt bijna vriendelijk. Als een soort uitnodiging om toch vooral al zijn kookboeken te kopen. Toevallig zit ik naar zijn laatste boek te kijken Jamie's Amerika. Daar ook al dus. Op de voorkaft staat Jamie erbij als een vriendelijke hulpkok van de plaatselijke…

Maar weer eens buiten de deur eten. Logisch, het was mijn kookbeurt en mijn Bretonse panfrietjes op basis van gekookt elandsoor op een bedje van gestoofde brandnetels had te lang in de oven gestaan. Voordeel was wel dat ik per direct mijn schuur opnieuw kon teren. Samen met compagnon Ab zit ik in een restaurant in Volendam. We zitten aan een mooie…

Ik neem bijna dagelijks een haring met uitjes, omdat ik het lekker vind, omdat het gezond is, omdat wij Nederlanders dat al eeuwenlang doen en onze voorgeslachten waren zo gek nog niet, krachtige kerels die de Noordzee opvoeren met hun houten schepen, jenever en tabak. Ik denk dat de vrouwen de haringen onthoofden en er gesneden uien bijvoegden. Ik…

Tegenover het hoofdbureau van politie stond een van mijn favoriete haringstallen. Helaas moest deze verdwijnen. Ik mag mezelf wel een expert op haringgebied noemen gezien mijn frequente inname. Een grootgebruiker noemen ze dat. Alle haringstallen van Amsterdam en omstreken zijn mij bekend en zo langzamerhand kan ik reuze goed het kaf van het koren onderscheiden…

Vijfhonderd gram halfom, 3 verkruimelde beschuiten en een ei, zout en kipkruiden en Mexicaanse kruiden. Terwijl ik dit intik op mijn maagdelijk 2009-scherm, draai ik Rammstein met 'Spring', ik bevind mij reeds anderhalf uur in het nieuwe jaar. Gisteren waren de ballen nieuw(ge)bakken, vandaag zijn ze oud nieuws, grappig toch hoe je een en ander…

Appels en peren, ik schik ze op de fruitschaal naar goeddunken, voor later als ik iets te schillen wil hebben. Rins stropend, rood kokend, ik lust ze ook rauw. Bananen, aardbeien of tomaten, een koninkrijk voor een republiek, steek af die kroon, de eikels vallen dit jaar bij duizenden, kastanjes worden tammer dan ooit. Kersen, druiven, mandarijnen…

“Bewoners van verpleeg-en verzorgingshuizen eten beter als ze voortaan weer ’s avonds een warme maaltijd nuttigen”. Ik zweer het je; dit staaltje van grensoverschrijdend inzicht kun je vinden in “het Verbeterplan Eten en Drinken”. Dit plan werd in 2005 in het leven geroepen na alarmerende ondervoedingcijfers in verpleeg-en verzorgingshuizen. In…

Morgen gaan ze er in, vandaag heb ik ze gedraaid. Kruidig en uitjes, de pan lonkt naar mijn ballen, ingepeperd. Opgevangen door de rode kool, met appeltjes, subtiel begeleid door vastkokende Nicola's, afgemaakt met komkommer en ananas.…