Ik neem bijna dagelijks een haring met uitjes, omdat ik het lekker vind, omdat het gezond is, omdat wij Nederlanders dat al eeuwenlang doen en onze voorgeslachten waren zo gek nog niet, krachtige kerels die de Noordzee opvoeren met hun houten schepen, jenever en tabak. Ik denk dat de vrouwen de haringen onthoofden en er gesneden uien bijvoegden. Ik…

Tegenover het hoofdbureau van politie stond een van mijn favoriete haringstallen. Helaas moest deze verdwijnen. Ik mag mezelf wel een expert op haringgebied noemen gezien mijn frequente inname. Een grootgebruiker noemen ze dat. Alle haringstallen van Amsterdam en omstreken zijn mij bekend en zo langzamerhand kan ik reuze goed het kaf van het koren onderscheiden…

Vijfhonderd gram halfom, 3 verkruimelde beschuiten en een ei, zout en kipkruiden en Mexicaanse kruiden. Terwijl ik dit intik op mijn maagdelijk 2009-scherm, draai ik Rammstein met 'Spring', ik bevind mij reeds anderhalf uur in het nieuwe jaar. Gisteren waren de ballen nieuw(ge)bakken, vandaag zijn ze oud nieuws, grappig toch hoe je een en ander…

Appels en peren, ik schik ze op de fruitschaal naar goeddunken, voor later als ik iets te schillen wil hebben. Rins stropend, rood kokend, ik lust ze ook rauw. Bananen, aardbeien of tomaten, een koninkrijk voor een republiek, steek af die kroon, de eikels vallen dit jaar bij duizenden, kastanjes worden tammer dan ooit. Kersen, druiven, mandarijnen…

“Bewoners van verpleeg-en verzorgingshuizen eten beter als ze voortaan weer ’s avonds een warme maaltijd nuttigen”. Ik zweer het je; dit staaltje van grensoverschrijdend inzicht kun je vinden in “het Verbeterplan Eten en Drinken”. Dit plan werd in 2005 in het leven geroepen na alarmerende ondervoedingcijfers in verpleeg-en verzorgingshuizen. In…

Morgen gaan ze er in, vandaag heb ik ze gedraaid. Kruidig en uitjes, de pan lonkt naar mijn ballen, ingepeperd. Opgevangen door de rode kool, met appeltjes, subtiel begeleid door vastkokende Nicola's, afgemaakt met komkommer en ananas.…