Dagcolumn

Eet gerust vlees

De meeste consumenten willen liever geen bio-industrie. Toch zijn er maar weinig consumenten die afzien van het eten van vlees of principieel bij de biologische slager kopen. Gemakzucht en gehuichel, houden het kistkalf in stand. Het lijkt me dan ook niet raadzaam om te wachten tot de consument zijn verantwoordelijkheid neemt.

Evenmin moeten we hopen dat de supermarkten of de bio-boeren de revolutie zullen ontketenen.
Dat de bal nu bij de consument lijkt te liggen, danken we voornamelijk aan terugtredende overheid: schrijf maar op de verpakking waar het vlees vandaan komt, dan maakt de volwassen consument zelf wel een verantwoorde keuze. Maar de volwassen consument is de hele dag al bezig met kiezen: van ziektekostenverzekering tot telefoonabonnement. Als hij om 18.30u met zijn kar door de supermarkt rent, staat zijn hoofd niet naar varkensgeluk of groenten-van-het-seizoen die niet met een vliegtuig uit Egypte zijn ingevlogen.

Dierenwelzijn en verantwoorde – lees: duurzame – productiemethoden zijn een zorg voor de (Europese) overheid. Boeren, midddenstanders en consumenten denken vooral aan hun eigen portemonnee, dus moet duurzaamheid (of niet) in ieder geval in de prijs tot uitdrukking komen. Dat vereist geen idealisme van de koper. Die moet gewoon calculeren wat hij waar voor over heeft.
Daarvoor moet een behoorlijke revolutie in denken en doen plaatsvinden. Het goedkoopste stukje vlees komt nu uit een productieproces waar duurzaamheid, welzijn en gezondheid niet belangrijk zijn. Dat maakt het vlees te duur. Terwijl het zo voor de hand ligt dat duurzame processen goedkopere producten opleveren dan die van de gedachteloze bio-industrie.
Voor de uitvoering van zo’n systeem hebben wereldwijde denktanks al een aantal veelbelovende voorstellen gedaan, waarmee ook een stapel kostenverhogende regelgeving overboord kan.

‘Ja maar’, denken nu een paar lezers, ‘dan kunnen minima straks geen vlees meer kopen’. Zo’n vaart zal het niet lopen, want als duurzaamheid het uitgangspunt van alles is, worden sommige producten en diensten goedkoper.
Wachten tot 16 miljoen Nederlanders uit idealisme weigeren om kistkalf en plofkip te kopen, is geen optie, tenzij iemand benieuwd is hoe Sint Juttemis eruit ziet.

Schrijver: Harry van Dooren, 13 juni 2007

hvandooren

zonnet.nl

Biografie van deze schrijver

Geplaatst in de categorie: voedsel

bio-industrie

vlees

direrenwelzijn

3.9 met 16 stemmen

701

Er zijn nog geen reacties op deze inzending.

Geef je reactie op deze inzending:

Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 8
Week 7	Week 6
Week 5	Week 4
Week 3	Week 2
Week 1	Week 0

Week 52	Week 51
Week 50	Week 49
Week 48	Week 47
Week 46	Week 45
Week 44	Week 42
Week 41	Week 40
Week 39	Week 37
Week 36	Week 35
Week 34	Week 33
Week 32	Week 31
Week 30	Week 29
Week 28	Week 27
Week 26	Week 25
Week 24	Week 23
Week 22	Week 21
Week 20	Week 19
Week 18	Week 17
Week 16	Week 15
Week 14	Week 13
Week 12	Week 11
Week 10	Week 9
Week 8	Week 7
Week 6	Week 5
Week 4	Week 3
Week 2	Week 1

Week 52	Week 51
Week 49	Week 48
Week 47	Week 46
Week 45	Week 44
Week 43	Week 42
Week 41	Week 40
Week 39	Week 38
Week 37	Week 36
Week 35	Week 34
Week 33	Week 32
Week 31	Week 30
Week 29	Week 28
Week 27	Week 26
Week 25	Week 24
Week 23	Week 22
Week 21	Week 20
Week 19	Week 18
Week 17	Week 16
Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 7
Week 6	Week 5
Week 4	Week 3
Week 2	Week 1

Week 52	Week 51
Week 50	Week 49
Week 48	Week 47
Week 46	Week 45
Week 44	Week 43
Week 42	Week 41
Week 40	Week 39
Week 38	Week 37
Week 36	Week 35
Week 34	Week 33
Week 32	Week 30
Week 29	Week 28
Week 27	Week 26
Week 25	Week 24
Week 23	Week 22
Week 21	Week 20
Week 19	Week 18
Week 17	Week 16
Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 8
Week 7	Week 6
Week 5	Week 4
Week 3	Week 2
Week 1

Week 52
Week 51	Week 50
Week 49	Week 48
Week 47	Week 46
Week 45	Week 44
Week 43	Week 42
Week 41	Week 40
Week 39	Week 38
Week 37	Week 36
Week 35	Week 34
Week 33	Week 32
Week 31	Week 30
Week 29	Week 28
Week 27	Week 26
Week 25	Week 24
Week 23	Week 22
Week 21	Week 20
Week 19	Week 18
Week 17	Week 16
Week 15	Week 14
Week 13	Week 12
Week 11	Week 10
Week 9	Week 8
Week 7	Week 6
Week 5	Week 3
Week 2	Week 1
Week 0

Week 53
Week 52	Week 51
Week 50	Week 49
Week 48	Week 47
Week 46	Week 45
Week 44	Week 43
Week 42	Week 41
Week 40	Week 39
Week 38	Week 37
Week 36	Week 35
Week 34	Week 33
Week 32	Week 31
Week 30	Week 29
Week 28	Week 27
Week 26	Week 25
Week 24	Week 23
Week 22	Week 21
Week 20	Week 19
Week 18	Week 17
Week 16	Week 15
Week 14	Week 13
Week 12	Week 11
Week 10	Week 9
Week 8	Week 7
Week 6	Week 5
Week 4	Week 3
Week 2	Week 1